五、罐头八宝粥：添加剂与高糖的组合

市售的罐头八宝粥看似食材丰富，实则不适合糖尿病患者作为早餐。一方面，罐头八宝粥为了延长保质期和改善口感，会添加大量的糖、防腐剂和食品添加剂；另一方面，其中的谷物经过长时间熬煮和加工处理，淀粉糊化程度高，升糖速度快。每 100 克罐头八宝粥含糖量可达 15 – 20 克 ，食用后会使血糖迅速升高。

此外，罐头八宝粥的营养成分在加工过程中也会受到影响，其膳食纤维、维生素等营养素的含量远低于新鲜食材制作的八宝粥。糖尿病患者长期食用罐头八宝粥作为早餐，不利于血糖稳定和身体健康。

白粥、高油煎炸食品、甜面包糕点、含糖豆浆米糊和罐头八宝粥这 5 种食物，由于高糖、高油、营养单一等问题，会让糖尿病患者的血糖越来越难控制。糖尿病患者想要稳定血糖，早餐应选择低 GI、富含膳食纤维、优质蛋白质的食物，如全麦面包、水煮蛋、牛奶、蔬菜沙拉等，合理搭配，才能开启健康的一天。