夏日的骄阳似火，高温与潮湿交织，人体在这样的环境中容易阳气受损、湿气加重。此时，饮食调理就显得尤为重要。很多人习惯在夏天吃绿豆和豆腐来消暑，但实际上，绿豆性寒，过量食用易伤脾胃阳气；豆腐虽营养丰富，但性质偏凉，脾胃虚寒者多吃也不利于养阳祛湿。今天，就为大家推荐四种适合夏天食用，能帮助养阳祛湿的食物，并附上详细做法。

一、生姜——驱寒暖胃小能手

生姜性温，解表散寒、温中止呕、温肺止咳。夏天人们常贪凉，吃冷饮、吹空调，容易使寒气入侵体内，此时吃点生姜能很好地驱散寒气，温暖脾胃。

推荐食谱：红糖姜枣茶

食材准备：生姜 1 块、红枣 6 – 8 颗、红糖适量。

做法步骤：

将生姜洗净，不用去皮，切成薄片。生姜皮也有一定的药用价值，与姜肉搭配效果更佳。

红枣洗净，用剪刀剪开去核。去核后的红枣更易煮出味道，且不易上火。

把生姜片和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 – 30 分钟，让生姜和红枣的营养充分融入水中。

根据个人口味加入适量红糖，搅拌至红糖完全融化即可。

这道红糖姜枣茶，口感香甜，喝上一杯，全身都暖乎乎的，能有效驱散体内的寒气，特别适合在夏天吹空调后饮用。

二、薏米——祛湿利水好食材

薏米性凉，味甘淡，利水渗湿、健脾止泻。它能帮助人体排出多余的湿气，改善因湿气重引起的身体沉重、食欲不振等。

推荐食谱：薏米红豆粥

食材准备：薏米 50 克、红豆 50 克、大米 30 克、冰糖适量。

做法步骤：

将薏米、红豆洗净，提前浸泡 3 – 4 小时。这样能让薏米和红豆更容易煮烂，节省煮粥时间。

大米洗净备用。

把浸泡好的薏米、红豆和大米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

煮至粥变得浓稠，薏米和红豆都软烂时，根据个人口味加入适量冰糖，继续煮几分钟，让冰糖完全融化即可。

薏米红豆粥口感软糯，香甜可口，既能祛湿又能饱腹，是夏天早餐的不错选择。

三、山药——健脾益胃佳品

山药性平，味甘，健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等。它富含多种维生素和矿物质，增强脾胃功能，帮助人体更好地吸收营养，排出湿气。

推荐食谱：山药排骨汤

食材准备：山药 1 根、排骨 300 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法步骤：

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

把排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 – 40 分钟。

加入山药块，继续炖煮 20 – 30 分钟，直到山药和排骨都熟透。

最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

这道山药排骨汤营养丰富，味道鲜美，既养阳又祛湿，适合全家人一起享用。

四、冬瓜——清热利湿小能手

冬瓜性凉，味甘淡，清热利水、消肿解毒、生津除烦等。它含有丰富的水分和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内湿气和毒素。

推荐食谱：冬瓜肉丸汤

食材准备：冬瓜 300 克、猪肉馅 200 克、鸡蛋 1 个、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、香油适量。

做法步骤：

在猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋和适量淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制 15 – 20 分钟。

冬瓜去皮去瓤，切成小块。

锅中加入适量清水，大火烧开后转小火。用手将腌制好的猪肉馅挤成丸子，放入锅中。

待丸子全部浮起后，加入冬瓜块，继续煮 10 – 15 分钟，直到冬瓜变得透明。

根据个人口味加入适量盐调味，淋上少许香油即可。

冬瓜肉丸汤清淡爽口，既能清热利湿，又能补充蛋白质，是夏天消暑的佳品。

在夏天，我们要顺应时节，合理调整饮食。少吃绿豆和豆腐，多吃生姜、薏米、山药、冬瓜这四种食物，通过合理的烹饪方法，让它们成为我们养阳祛湿的好帮手，轻松度过一个健康舒适的夏天。