“走红”的羽衣甘蓝饮品真能像名字般“纤体”吗？陈文莉主任表示，羽衣甘蓝含有丰富的膳食纤维，可以促进人体肠道蠕动、增强饱腹感。若在食用后适当减少正餐摄入，从而制造热量缺口，确实能在一定程度上辅助减肥，但并不是蔬菜本身直接具备瘦身效果。

陈文莉主任强调，尽管羽衣甘蓝是一种健康的蔬菜，但被加工成饮品后，其热量往往会上升，健康属性也随之削弱。“羽衣甘蓝有一种天然的苦感，当它被制成饮品时，为了有较好的口感，往往会在饮品中添加水果、蔗糖、添加剂等，无疑增加了饮品的糖分和热量。而羽衣甘蓝榨汁后会过滤掉部分膳食纤维，所含的维生素、矿物质等营养成分也会流失。”陈文莉主任建议，市民可以将羽衣甘蓝作为均衡饮食的一部分，通过清炒或水煮凉拌食用等方式来吸收营养成分，有体重管理需求的人群在食用羽衣甘蓝制品时可多关注配料表。

陈文莉主任提醒，羽衣甘蓝含有丰富的维生素K，不建议正在使用抗凝血药物的患者大量食用，避免影响药物效果。另外，羽衣甘蓝中草酸、硫苷成分可能影响肾脏以及甲状腺功能，所以，肾结石病史/尿酸代谢异常以及甲状腺功能异常的患者，要注意避免长期过量食用。