中医理论认为，黑豆性平味甘，入脾、肾经，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效。《本草纲目》中就有记载：”黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”现代研究也证实，长期食用黑豆确实能改善肾功能，对腰膝酸软、须发早白等症状有明显缓解作用。